Allergene

Für alle Erzeugnisse ist die Angabe von Allergie auslösenden Zutaten obligatorisch vorgeschrieben.

Definition und Grenzwerte

Allergieauslösende Stoffe sind:

• schweflige Säure
• Produkte aus Ei
• Produkte aus Milch

Für Wein, Perlwein und Schaumwein ist die Angabe der schwefligen Säure bei einem Gehalt über 10 mg/l vorgeschrieben. Bei Milch- und Eiprodukten nur wenn diese angewendet wurden und die Nachweisgrenze von 25 mg/l überschritten wird.

Schwefeldioxid

Bei allen in Deutschland verkauften Erzeugnissen ist deshalb entweder „Enthält Sulfite“ oder „Enthält Schwefeldioxid“ bei den obligatorischen Angaben anzugeben. Buchstabengröße siehe Begriff Schriftgröße. Eine Angabe in einer anderen Sprache kann, muss aber nicht zusätzlich erfolgen. Nach derzeitiger Rechtslage ist diese Zutat in der Sprache des Landes anzugeben, in dem die Produkte verkauft werden.

Folgende Sprachen sind in den Ländern zu verwenden (nicht vollständig):

Spanien	Contiene sulfitos
Tschechien	Obsahuje siricitany
Dänemark	Indeholder sulfitter
Estland	Sisaldab sulfitid
Großbritannien	Contains sulphites
Frankreich	Contient sulfites
Italien	Contiene solfiti
Litauen	Satur sulfiti
Lettland	Sudetyje yra sulfitai
Ungarn	Tartalmaz szulfitok
Niederlande	Bevat sulfieten
Polen	Zawiers siarczyny
Portugal	Contem sulfitos
Griechenland	ΠυριεΧει θειωδη

Weblinks

• Merkblatt des Landesuntersuchungsamtes Rheinland-Pfalz zur Allergen-Kennzeichnung bei Wein und anderen Erzeugnissen des Weinbaus
• Merkblatt der Aufsichts- und Dienstleistungsdirektion Rheinland-Pfalz zur Allergen-Kennzeichnung

Literaturverzeichnis

Binder Georg, Stefan Scherrer (2014): Weinrecht für Praktiker in Rheinland-Pfalz. Neustadt an der Weinstraße. 

Dieser Artikel befasst sich mit den Themen des Weinrechtes und hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit (Stand Dezember 2010). Alle Angaben sind ohne Gewähr. Umfassende Informationen finden Sie auf der Juris Datenbank "Weingesetz" (www.gesetze-im-internet.de)